本周二（1月7日），位于圣保罗莱斯罗曼（Saint-Paul-lès-Romans）的“Royal d’Asie”餐厅，因被查出存在严重卫生违规行为，被省人口保护局勒令停业。
这家位于圣保罗园区的餐厅占地1500平方米，可容纳多达600名顾客，自2021年7月开业以来生意兴隆。然而，1月7日的突击检查揭露了其运营中的重大卫生漏洞。
检查报告指出，问题主要集中在厨房操作规范和流程上，并非建筑结构问题。具体违规行为包括：未按规定程序进行食品冷冻与解冻；部分食材无法辨认保质期；员工制服也未按要求存放于专用更衣设施内。鉴于这些“严重违规”，德龙省政府当晚即下达了暂停营业的行政命令。
停业消息令许多常客感到意外。顾客温蒂表示：“我很震惊，完全没想到会因卫生问题关门。”另一位常客尼古拉斯也坦言：“这里总是客满，自助餐品相也不错，我从未察觉异常。”而每月光顾一次的塞琳则认为，问题或许源于餐厅规模过大：“它太庞大了，可能因此管理失控。”
目前，该餐厅已被无限期关闭。根据要求，餐厅必须彻底整改运营模式、规范操作流程，方可申请重新开业。整改措施可能包括对全体员工进行系统的卫生规范培训。餐厅有望在完成整改后，于近日恢复营业。
